よくあるご質問

配送・受け取りについて

注文後、副菜はいつ届きますか？

毎週金曜日に発送します。(ご希望の発送日の3日前までにご注文ください)

定期コースの注文の仕組みを教えてください。

初回のご注文以降は解約のお申し出がない限り、毎週自動でご注文が完了します。

副菜をお店まで受け取りに行っても良いですか？

店頭での受け取りは、現在お休みしています。再開しましたらお知らせします。

調理について

副菜1つあたりの量を教えてください。

1パックは約40gです。(※鶏ハム、だし巻きを除く)

調理はいつ行なってますか？

発送日を含め3日間で調理を行います。調理後の副菜は急速冷蔵し保管します。

どんな場所で調理してますか？

広島市千田町の、弊社キッチンにて調理しております。

誰が調理を行っていますか？

20年以上、飲食店のキッチンに立ち続ける店主と豊富な経験を持つ調理スタッフが調理を行なっております。

食材について

調味料、材料のこだわりはありますか？

安全・安心な生産者さまの調味料・材料にこだわっています。 より良い惣菜作りが出来るよう顔や声、こだわりが伝わる生産者さまから材料を仕入れています。

材料の産地はどこですか？

食材や調味料によって、産地が違います。

• 野菜：廿日市佐伯地区のものを中心にオーガニック・露地野菜を使用
• 鶏肉：山口県産長州鶏を使用
• 卵：長野県松本市産ノニ卵を使用
• お出汁：香川県伊吹島産いりこ・北海道羅臼昆布・利尻昆布を使用
• 醤油：大崎上島で作られている岡本醤油を使用
• みりん：鞆の浦で作られている「入江豊三郎味醂」を使用
• 砂糖：きび砂糖を使用
• 塩：藻塩を使用

調味料（油など）はどのようなものを使っていますか？

天然圧搾方式で本来の大豆が持っている栄養素をたっぷりと抽出した油「ジュンコオイル」をメインに、エキストラバージンのオリーブオイルを使用しています。

添加物や保存料は使用されていますか？

お惣菜に使う醤油やみりん等の調味料にいたるまで、一切使用しません。

遺伝子組み換え食品は使いますか？

食材から調味料にいたるまで、一切使用しません。

衛生管理について

調理環境の衛生管理について教えてください

「副菜上手」は清潔な調理環境を保つため、以下の行動を徹底しています。

• 肉類と野菜類の調理器具の使い分けをします。
• 副菜作成後は急速冷蔵し、袋詰めします。
• 調理器具は、こまめに次亜塩酸殺菌をします。
• こまめな手洗いを徹底しています。

新型コロナ対策は行なっていますか？

下記の対策をスタッフ全員が徹底しています。

• マスクの常時着用
• こまめな手洗い・アルコール消毒
• 検温による体調管理
• 毎日の健康状態チェック